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涨姿势 | 坚果世界四大天王
作者:烘焙展 来源:网络 访问:231 时间:2021-06-08


都说多吃坚果有益健康,那么坚果领域最富盛名的是哪几类,你知道么?

首先,你知道食用坚果有什么好处吗?

坚果是一种热量很高的食材,而且见过是是护心健脑的好食物。坚果可以降低患冠心病的概率,常吃坚果的人不易患心肌梗塞。此外坚果还会含有苯酚素和硼,苯酚素是降低胆固醇的好东西;硼则能让人的反应更敏锐。

 

坚果因为所含有的营养不同,被人为分为不同的层次,其中有四种坚果被称为“四大”,这就是:榛子、核桃、杏仁、腰果。

 

榛子

榛子果仁含有很高的蛋白质,碳水化合物,多种维生素和矿物质。榛仁可生食,炒食,味道很好而且热量很高。在食品工业中榛仁是巧克力,糖果,糕点等加工食品的优质原料。另外榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料,含油量是大豆的2到3倍。

 

核桃

核桃被称为“抗氧化之王”,每周吃两三次核桃,对身体大有益处,尤其中老年人和绝经期妇女。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。吃核桃仁的时候请不要将表面的褐色薄皮剥掉,会损失一部分营养。

 

杏仁

杏仁被成为抗癌之果,富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用。

 

腰果

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。而且腰果的加工方式更加多样化,无论油炸、盐渍都很美味。