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孩子不爱吃蔬菜和水果?试试这样做!
作者: 来源: 访问:166 时间:2021-05-20

健康的蔬菜水果,孩子偏偏不爱吃,做成美味的甜点,保证吃的渣儿都不剩!

一、南瓜糯米蛋糕:

材料:
       低筋粉50g、糯米粉50g、鸡蛋3只

玉米油25g、南瓜泥35g、无铝泡打粉2g

步骤:

1. 全蛋、糖、柠檬汁2ml一起放入无水无油打蛋盆

2. 打发至有淡淡纹路

3. 加入过筛后的所有粉类继续切拌

4. 南瓜泥与玉米油混合后加入蛋糊中切拌均匀,预热烤箱

5. 状态为滴落绸缎状即可

6. 倒入模具9分满

7. 烤箱155度上下火烤35分钟,出炉脱模冷却(南瓜自带甜度、水分都不同,糖和水的比例要适当。

二、菠菜戚风:

材料:

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蛋黄4个、色拉油50ml、牛奶15ml、水煮菠菜60g

低粉70g、蛋白4个、柠檬汁几滴、细砂糖50g

步骤:

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1. 水煮的菠菜打成泥,或者捣碎备用。烤箱170度预热。

2. 蛋黄加入色拉油混合。再倒入温牛奶和菠菜泥拌匀。

3. 低粉过筛加入,搅拌均匀。

4. 蛋白加几滴柠檬汁或者白醋,打发至粗泡,分三次加入细砂糖,打发至干性发泡。

5. 分三次将蛋白霜和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具,抹平表面。

7. 入烤箱转160度烤约25-30分钟。

8. 出炉后倒扣放凉。

小贴士:

菠菜的水分尽量挤干。出锅后还可配上草莓等水果一起吃。

三、山楂片

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材料:

山楂1000g、冰糖400g、清水480g、柠檬汁少许

做法步骤:

1. 山楂用清水洗干净,放入盐水中浸泡,15分钟后捞出再次用清水冲洗。

2. 山楂去核,去核后的山楂放入破壁机杯中,加入冰糖和清水.

3. 使用破壁机做成山楂泥,2分钟左右。

4. 将山楂泥倒入不粘锅中慢慢小火翻炒。

5. 待山楂泥水份快炒干时,倒入少许柠檬汁继续翻炒2~3分钟。

6. 炒好的山楂泥倒入蓝带坊不粘烤盘中,用刮刀抹平。

7. 将装有山楂泥的烤盘放入烤箱中上层,100度烤1小时左右出炉切片

小贴士:

1、用破壁机打山楂泥时,水不宜加太多,水份过多,炒的时间过久,也不易定型。

2、家里没有冰糖,可以采用白糖替代。

3、如果不着急吃,炒好后,山楂可以放常温下24小时左右自然风干。

4、没有不粘烤盘,倒入山楂泥前,需要垫上锡纸或油纸。

四、金桔果酱蛋糕卷

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材料:

蛋糕食材、鸡蛋4个、白砂糖40g、色拉油40g

牛奶40g、低筋面粉40g、白醋几滴、金桔果酱适量

做法步骤:

 1. 牛奶、色拉油混合装碗中,用手动打蛋器拌均匀

2. 蛋清和蛋黄分离,将蛋黄加入上述步骤中,用手动打蛋器拌均匀

3. 加入过筛后的低筋面粉,用手动打蛋器拌均匀

4. 蛋白中加入几滴白醋打成粗泡状态,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡(有弯勾状态) 。

5. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法 。

6. 拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入垫有油布的黄金烤盘上,用刮刀辅助摊平,端起烤盘震动几下。

8. 烤箱165度上下火预热,将烤盘放入烤箱第二层(中上层)烤18分钟左右出炉,倒扣脱模,盖上油纸凉凉。

9. 用勺子或刮刀涂上一层金桔果酱。

10. 卷成蛋糕卷,定型后切段食用。

小贴士:

1、烘烤的时间根据自家烤箱灵活调整

2、馅料根据自己的口味随意更换或添加,喜欢吃奶油的,直接夹奶油配水果

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